主料:
猪里脊，
150
辅料:
料酒适量，
鸡蛋，
一个，
面粉，
兩勺，
淀粉，
兩勺，
油，
500g，
生抽适量，
盐适量，
胡椒粉适量小酥肉的做法步骤
1.准备好肉，切成条！
2.肉里加入料酒，生抽，胡椒粉，盐 盐要少放一点，料酒还有生抽都含有盐分！拌匀！腌制30分钟到一个小时左右 时间也可以更长一些 更入味！！
3.准备一个空碗，打进一个鸡蛋 放入少量的胡椒粉，鸡精打匀！加入面粉和淀粉！我用的就是家里给孩子吃饭用的小勺各兩勺！搅拌均匀！
4.把腌制好的肉条倒入碗内搅拌均匀，同时锅内倒入油 要多一些 烧至6 7成热！
5.把肉一条一条的放到锅内炸！
6.全部炸好盛出！油继续烧至9成热 复炸一次 上色 而且更酥脆！
7.出锅！
TAGS：
私房菜 猪里脊
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